澳纽网文苑:阿 爽:長憶西安詠美食 -漢俳十帖

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長憶西安詠美食 -漢俳十帖

作者:阿 爽 日期:2011/1/6


   

 

馳名饺子宴

皮薄馅足味道鲜

精美為君獻

 

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為本張

兴盛不衰

揚名天下棒

* ‘德发长  的餃子宴揚名遐迩。

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精緻款式靚

花鸟鱼虫多花樣

麻辣酸咸甜

 

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鴨蟹龜蛙兔

大如寿桃小似珠

手艺人折服

 

 

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羊牛肉泡馍 

先備好湯一大鍋 

煮法四种多

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煮肉考功力

牛肉羊肉反复洗

炖時火候細

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亲手掰泡馍

葱花蒜苗香茼萵

美味四處播

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天下第一碗

黄胄先書聲名傳

刘华清後撰

* (西安最负盛名的两家泡馍馆是老孙家泡馍馆同盛祥泡馍馆。據說国画大师黄胄到同盛祥吃泡馍后﹐提笔写下天下第一碗給店主留念。后来刘华清到老孙家品完泡馍后,也撰写了天下第一碗﹔於是就有了牛羊肉泡馍两个天下第一碗的故事。)

 

采风我尽兴

羊肉串加熏肉饼

饱嚐回民情

* 回民街小吃最解饞

 

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奇特Biangbiang

既長且寬似皮鞭

怪字確罕見

(據說這字是乾隆發明的﹐电脑没法寫﹔不过口诀倒頗有趣﹕一点飞上天/黄河两道弯/八字大张口/言字往进走/东一扭西一扭/左一长右一长/中间夾个马大王/月字旁心字底/留个钩担挂麻糖/坐个车车逛咸阳。)

 

 

 

 



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